Mahlaa metsästä markkinoille

Hankkeen tarkoituksena on vahvistaa maakuntamme maaseutukuntien yritysten elinvoimaisuutta selvittämällä kausiluontoisen tuotteen, mahlan, arvoketjua ja sen toimivuutta. Samalla selvitetään, mitä lisäarvoa, mitä lisäarvoa se tuo toimijoille, joilla on mahlan keräykseen tarvittavia koneita ja laitteita vajaakäytöllä. Mahla lisää huonolaatuisen koivun jalostusarvoa, kun mahlan keräyksen jälkeen koivu voidaan edelleen käyttää energian tuotannossa tai arvosienten kasvatuksessa.

Hankkeen tavoitteina ovat: 1. lisätä mahlan jalostusarvoa kehittämällä mahlan valutuksen keräysmallia 2. koivusta saatavaa arvojaetta pilotoidaan elintarviketeollisuudessa 3. lisätä maaseutukuntien yrittäjien elinvoimaisuutta